Schokokuchen

Heute ist Muttertag und da darf ein schöner und leckerer Kuchen natürlich nicht fehlen. Ich hatte Lust auf einen schönen Schokokuchen, der aber auch recht einfach ist. Das Internet ist ja voll davon, aber keiner sprach mich so richtig an. Nach langem suchen auf mehreren Seiten wurde ich beim Kuchenbäcker fündig. Viele von euch kennen bestimmt den Kuchenbäcker. Wer ihn noch nicht kennt, sollte mal dringend auf seiner Seite vorbei schauen. Er macht viele tolle und leckere Sachen, wie zum Beispiel diesen Schokokuchen:

Zutaten:

250g Zartbitter Schokolde (wenigstens 70%)

125g Butter

6 Eier getrennt

250g Zucker

60g Mehl

4 EL Mandellikör (oder Mandelaroma)

100g Vollmilchschokolade

50g Zartbitterschokolade

250g Zartbitterschokolade hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe und den Zucker rührt ihr zu einer cremigen Ei-Masse. Nun gebt ihr den Mandellikör oder das Aroma und die Schoko-Butter-Mischung zu der Ei-Masse. Den Eischnee gebt ihr auf die Ei-Masse und siebt das Mehl darüber. Nun wird beides vorsichtig mit einem Schneebesen untergehoben.

Den Teig gebt ihr in eine Springform die am Rand gefettet und der Boden mit einem Backpapier belegt ist. Bei 180°C wird der Kuchen etwa 45 Minuten gebacken.

Den Kuchen komplett auskühlen lassen.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, könnt ihr die 100g Vollmilchschokolade und die 50g Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade gießt ihr dann über den Kuchen drüber. Ich empfehle euch etwas Alufolie unter den Kuchen zu legen und den Kuchen noch in der Springform zu lassen. Wenn die Schokolade ein wenig anzieht könnt ihr den Ring weg nehmen und die Schokolade noch etwas an die Seite streichen.

Der Kuchen ist wirklich einfach und super lecker. Werde ihn nächstes Wochenende für meinen Bruder und seine Frau noch mal machen.